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                豬腰的功效及挑選方法

                更新時間:2019-07-20 02:28 來源:小編

                豬腰的功效 豬腰怎么清洗 豬腰怎么挑選

                豬腰的功效

                豬腰是一種日常生活中常見的食材,也就是豬的腎,營養價值非常的高。豬腰中含有非常豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質以及微量元素和維生素,服用之后具有很好的強身健體以及調理腎臟的功效。今天,小編就來和大家一起詳細說說豬腰的功效,一起來看看吧!

                主要的營養價值

                中醫方面認為,服用豬腰之后具有很好的滋養腎臟的功效,并且還具有利尿、消渴以及促進消化的作用,對于一些腎虛、腰痛、水腫還有耳聾的情況具有很好的療效。

                豬腰中含有豐富的微量元素,例如鋅元素、鐵元素、銅元素、磷元素;另外維生素的含量和種類也是非常的多,例如維生素B族以及維生素C等等,服用之后對于身體非常的有好處。并且日常生活中對于主要的烹飪方法有很多,無論是涼拌、爆炒、油炸還有燉湯等等都是非常不錯的選擇,同時風味各異,受到很多人的喜愛。

                豬腰的功效

                第一:利尿、止渴、消積

                老中醫告訴我們,日常服用豬腰之后,能夠很好的起到利尿的作用,對于一些消渴還有積食等情況具有很好的療效。除此之外,服用豬腰之后對于一些水腫等等疾病癥狀具有輔助治療的功效。

                第二:補腎壯陽

                中國有句老話,那就是吃什么補什么。吃了豬腰之后,對于我們的腎臟也具有一定的補益作用。豬腰具有很好的補腎壯陽的作用,對于一些腰膝酸痛、遺精、導航還有耳鳴耳聾的情況具有很好的治療作用。經常科學的服用還具有強身健體的效果,能夠很好的促進身體健康。

                挑選和保存豬腰的方法

                挑選豬腰的時候一定要特別的注意,一定要選擇新鮮的豬腰,這樣才能夠在服用之后令身體更加的健康。新鮮的豬腰表面都是具有光澤和彈性的,顏色呈現淡褐色,并且肌肉的組織比較結實。放到鼻子邊聞一下,你會發覺帶有一股子特別的味道。如果是豬腰的表面出現了出血點,那么是不正常的,這個時候千萬不能夠購買。除此之外,不新鮮的豬腰顏色是灰綠色的,同時肌肉阻止的彈性也是比較差,如果還帶有一股子臭味;如果說豬腰大并且很厚,那么就應該檢測豬腰是否有紅腫的情況,檢查的方法就是將豬腰對半切開,看他的表皮以及內里是否會模糊不清,如果會那么就是不正常的。有些人在購買豬腰的時候還會購買到帶有苦味的,這個時候在挑選的時候就需要注意是否形狀腫大,同時是否有出現萎縮的情況,如果這些癥狀都有,還伴隨有黃色的液體流出,那么千萬不能夠購買。

                豬腰的日常保存其實非常的輕松,只需要將他清洗干凈之后放入裝有少量清水的保鮮膜中,然后封緊口袋,最后放入冰箱中冷凍保存就可以了。這種方法能有效的延長豬腰的保存時間,大約可以儲存兩個月左右。

                豬腰如何去腥味

                很多人來喝小編抱怨,那就是豬腰好吃并且營養也豐富,但是卻帶有一股子腥味,這是很多人沒有辦法接受的,如何才能夠去除這股腥味呢?

                將準備好的新鮮主要切花刀,然后放入清水中清洗一遍,瀝干水分取出;隨后在豬腰中加入少量的白酒進行揉搓,然后用清水清洗;反復三五次,然后放入開水中燙一下就可以了。另外,在烹飪豬腰的時候,最好選擇一些原味的調料,不要加入太多雜七雜八的調味品,這樣不僅令豬腰的味道更加的鮮美,同時又能夠去除腥味。

                另外,專家告訴我們,豬腰中帶有腥臭味,主要原因就是由于豬腰本身內部就有臭線,由于在清洗的時候沒有去除干凈,所以會出現炒菜后味道改變的情況。所以說,在清洗的時候應該首先去除豬腰表面的薄膜,然后剖開取出臭線,最后用白酒揉搓就可以了。

                豬腰食譜推薦

                歸參山藥豬腰

                材料:當歸、黨參、豬腰、山藥、醬油、食醋、生姜、蒜末、香油、食鹽

                做法:將豬腰清洗干凈之后去除臭線,然后放入鍋中;隨后將山藥、當歸還有黨參洗干凈之后放入紗布之中,扎進口袋后放入鍋中;隨后在鍋中加入一些清水進行燉煮;等到豬腰熟透之后取出瀝干水分冷卻后切成薄片裝盤;隨后加入準備好的各種調味品,攪拌均勻之后就可以服用了。

                功效:這道食譜具有很好的補腎養血的效果,非常適合那些由于腎臟虧損所引起的腰膝酸軟、心悸氣短、失眠多夢以及盜汗的癥狀。 (99健康網(www.99.com.cn)專稿,如需轉載請注明出處。)

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